قبل عيد الأضحى 2026.. أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2026، تزداد رغبة الأسر المصرية في تحضير الأكلات التقليدية التي ترتبط بالمناسبات، ويأتي الرقاق باللحمة المفرومة في مقدمتها كأحد أشهر الأطباق التي تزين الموائد خلال العيد.

ويقدم موقع مصر الآن، طريقة إعداد الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات:

رقاق ناشف
ربع كيلو لحمة مفرومة
شوربة لحمة أو بط
بصلة كبيرة مفرومة
سمنة بلدي
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يُشوح البصل في السمنة على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود، تليه اللحمة المفرومة مع التقليب حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج، مع إضافة قليل من الماء وتركها على النار حتى تمام التسوية.

في هذه الأثناء، يُجهز الرقاق عن طريق غمسه في الشوربة الساخنة، ثم يُرص داخل صينية مدهونة بالسمنة على طبقات متتالية، مع توزيع السمنة بين كل طبقة وأخرى للحصول على قوام طري ومتماسك.

بعد نصف كمية الرقاق، توضع طبقة من الحشوة باللحمة المفرومة، ثم يُستكمل باقي الطبقات بنفس الطريقة حتى امتلاء الصينية، مع إضافة السمنة على الوجه.

تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، وتُقدم ساخنة كأحد الأطباق الرئيسية على مائدة عيد الأضحى.